Rib-Eye con mantequilla de guajillo es la receta que Rey Parrillero tiene para tu próxima parrillada. Ve la receta aquí.

 

Rib-Eye con mantequilla de guajillo

 

Ingredientes:

  • 1 kg de Rib-Eye 
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 2 chiles guajillos cortados 
  • 10 tomates cherry
  • 2 cucharadas de sal ahumada
  • 5 espárragos
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Pasos:

  1. Unta sal ahumada a la carne y ponla al fuego indirecto durante 8 minutos sin exceder los 90 °C.
  2.  Sella a fuego directo 1 minuto por lado y retira.
  3. Funde la mantequilla, agrega el chile guajillo cortado en anillos y déjalos a fuego bajo hasta que se suavicen los chiles, retira del calor y agrega los tomates cherry.
  4. Asa los espárragos y retíralos del fuego, además colócales un poco de aceite de oliva