Short Rib al vino tinto es la receta que Rey Parrillero tiene para tu próxima parrillada. Ve la receta aquí.

 

Short Rib al vino tinto

 

Ingredientes:

• 2 kg de Short Rib
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 1⁄2 cabeza de apio
• 1 1⁄2 tazas de vino tinto
• 2 tazas de caldo de res

Pasos:

1. Unta a las costillas short rib con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y dóralas.
2. Tritura la cebolla, zanahorias, tomate, apio y ajo, hasta que quede como una pasta. Agrega pimienta y sal al gusto, deja cocinar por diez minutos.
3. Añade el vino tinto y el caldo de res y calienta para que hierva la mezcla.Introduce las costillas en la salsa hirviendo, deja hervir a fuego lento durante dos horas y media.