Costillar de Rib-Eye es la receta que Rey Parrillero tiene para tu próxima parrillada. Ve la receta aquí.

 

Costillar de Rib-Eye asado con dos salsas

 

Ingredientes:

  • 2 kg Costillar Rib-Eye
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 4 cucharadas de tomillo
  • 1 taza de crema agria
  • 1/4 taza de salsa
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla rebanada
  • 1 taza de caldo de res sin grasa
  • 1 cucharada de mostaza

Pasos:

  1. Calienta el horno a 350oF.
  2. Unta la carne con pimienta y tomillo. Hornéala durante 2 horas.
  3. Mezcla la crema agria, la salsa y el azúcar en un tazón. 
  4. Saca el Costillar de Rib-Eye del horno y déjala reposar de 15 a 20 min.
  5. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio.
  6. Añade la cebolla y cocínala hasta que esté dorada.
  7. Agrega la cebolla al caldo y revuelve. Cocina durante 5 min. hasta que espese, retira la sartén del fuego; incorpora la mostaza y e tomillo restante 
  8. Rebana el Costillar de Rib-Eye y sirve con las 2 salsas.